
Pralines maison
Ganache noire pure origine, couverture belge 70 %.
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Chocolat, pâtisserie, café. Une sélection courte, lue collection par collection.

Ganache noire pure origine, couverture belge 70 %.
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Ganache noire sur pâte sablée cacao, finie le matin.
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Pâte à choux, crème vanille Bourbon, glaçage fin.
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Pièce de célébration en couches de chocolat, sur commande.
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Torréfaction maison, tirage court, service en céramique.
Découvrir la pièceSix familles, un seul standard de maison. Chacune se lit à sa manière : ce qui se construit, ce qui se cuit, ce qui se verse.

Du beurre, de la pâte et du temps, pliés jusqu'à ce que les couches se séparent seules au four. Une famille qui se lit tôt.
Présenté à la lecture, non à la commande.

Le café saoudien est d'abord un accueil : il se verse pour l'invité, et le geste compte autant que la tasse.
Présenté à la lecture, non à la commande.

Frais, limpide, sans hâte — le verre posé près de la pâtisserie et qui la laisse se goûter.
Présenté à la lecture, non à la commande.
Une infusion d'un rouge profond, fraîche et limpide, qui se lit à la lumière avant de se goûter : une vivacité douce qui remet le palais en place entre deux pièces.
Présenté à la lecture, non à la commande.

Tout ce que le comptoir porte aujourd'hui, rangé par famille. Prix et disponibilité tels qu'ils sont en maison.
Les prix sont indicatifs et peuvent évoluer.
Cette famille s'enrichit progressivement.